Een vraag die wij regelmatig krijgen is welke houtsoorten geschikt zijn om als rookhout te gebruiken. De soorten die wij aanbieden in onze winkel zijn uiteraard allemaal geschikt en zijn speciaal geproduceerd voor het roken van levensmiddelen. Maar toch wil je enkele houtsoorten vermijden om in je barbecue of rookoven te gebruiken.
Gebruik deze houtsoorten niet als rookhout:
- Spar
- Den
- Cypres-achtigen (tuinconifeer)
Deze soorten hebben een overeenkomst. Namelijk dat ze geen bladeren, maar naalden hebben. Het zijn de soorten die onder de naaldbomen categorie vallen. Loop je dus in het bos en zie je een boom met naalden in plaats van bladeren? Dan weet je nu dat die boom niet zo geschikt is om te gebruiken als rookhout.
Waarom kan je naaldbomen hout niet gebruiken als rookhout?
Natuurlijk, alles kan. Maar of je er blij van wordt en of het nou echt gezond is? Dat betwijfelen wij. Naaldbomen hebben van nature veel sappen en hars in zich. Het drogen van een naaldboom tot <10% kan uiteraard wel, maar kost veel energie omdat het een vrij ‘natte’ boom is. En je houdt alsnog resten van hars over die bepaald geen lekker rookaroma geven aan je gerecht. Lever je kerstboom in januari dus gewoon in en laat ‘m niet op de BBQ verdwijnen!
Deze houtsoorten kan je WEL gebruiken en geven je gerecht een heerlijk aroma:
- Eiken (oak)
- Beuken (beech)
- Esdoorn (maple)
- Appelhout (apple)
- Kersenhout (cherry)
- Perenhout (pear)
- Els (alder)
Goed en kwalitatief rookhout voldoet aan de volgende kenmerken:
- Volledig onbehandeld hout (geen verf / chemicaliën)
- Vrij van welke toevoeging dan ook (100% natuurlijk hout)
- (Oven)gedroogd tot een vochtpercentage van minder dan 10%
- Het is een voor rookhout geschikte boomsoort
Wil je echt A-Klasse rookhout? Het beste van het beste? Bekijk dan ook of het rookhout onder ISO22000 omstandigheden is geproduceerd. ISO 22000 is een standaard op het gebied van voedselveiligheid. Het rookhout van RookhoutOnline.nl en RookhoutVoordeel.nl is aantoonbaar ISO22000 gecertificeerd.
– Wij zijn Rookhout Online
We houden van BBQ’en, lekker eten én we hebben een missie. Namelijk keer op keer zorgen voor de perfecte rooksessie! Daarom hebben wij super snelle verzending, de hoogste kwaliteit rookhout en persoonlijke service. Met een zichttermijn van 30 dagen weet je zeker dat je altijd goed zit.
Bekijk hier ons volledige assortiment en beleef zelf ook hoe leuk roken met rookhout is!